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五月的岭南，刚履历完茫无际际的雨又迎来“一秒入夏”。大大都东谈主关于夏季精辟印象，不过乎切开冰镇西瓜时高昂的“咔擦”一声，空调口逐渐送出冷风，可乐里的冰块高下浮动，碰撞杯壁发出叮叮的响声。

在高州，夏天来了，意味着折柳一年的荔枝就要就来了。苏轼曾赞：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南东谈主。”五月的高州绿意盎然，恰是荔枝飘香时。这片迂腐而又肥沃的地盘上，荔枝树邑邑芊芊，红扶助般的荔枝挂满枝端。高州荔枝，不仅是夏季里的一抹精辟，更是岭南情景的一张柬帖。

独有的荔枝盛宴，过了这村没这店

每到荔枝季节，在外打拼的高州东谈主总会让家东谈主邮寄荔枝，消解舌尖上的乡愁。但要吃到最极新的荔枝，还得去到原产地。每年五六月份，骑车穿梭在高州的寻常巷陌，总能看到数不清的果农带着自家栽植的荔枝出来售卖。一颗颗鲜红的荔枝被整皆地码在箩筐之上，在绿叶的映衬下更显诱东谈主。虽然，若是念念更进一步吃到更极新的荔枝，那就要躬行体验一把荔枝采摘，感受从枝端到舌尖的鲜甜。

炎炎夏季，行走在荔枝园中，最精辟的享受莫过于径直从树上摘下一颗圆润鼓胀的荔枝，轻轻剥去那层红色外壳，表示昭节下醒目着亮光的果肉。一口咬下，甘甜的汁液骤然在口中迸发，夏季的炎暑已全然忘却。

带着刚摘下来的荔枝走进果农家中，高州东谈主粗略率会泡一杯荔枝蜜来招待。三月花开时采下的荔枝蜜，早已被罐装好存放在农户家中。来宾远谈而来，冲一杯荔枝蜜以作理财，高州东谈主独有而又甜密的迎宾神情尽在不言中。碰杯细品，气味芳醇馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，有蜂蜜之清润，无荔枝之炽热。刚履历的“一啖荔枝三把火”，跟着荔枝蜜入喉，早已肃清。

极新荔枝难保存、季节短，为了留下这份甜好意思，擅长吃的高州东谈主民还将其制成荔枝干。经由曝晒和加工，荔枝干在保留荔枝香甜的同期，多了一种独有的嚼劲，成为冬日里的佳品。经由时光千里淀的荔枝干摄取了日月精华，更添一份甘醇。

要论甘醇，荔枝酒当然要占据立锥之地。荔枝酒的历史悠久，早在唐朝时候，岭南东谈主就驱动运用荔枝来酿造果酒。荔枝酒的制作工艺相对复杂，履历挑选、清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁等花样后，将荔枝汁放入发酵罐内低温发酵。发酵好的荔枝酒往往为棕褐色，澄清透明。香气上，荔枝酒泄气出浓郁的荔枝果香和酒香，令东谈主痴迷。口感上，荔枝酒醇和厚味，酸甜适中，具有独有的风仪。

虽然，高州东谈主在荔枝上玩出的名堂不会停留在荔枝本人。从果园中捡回荔枝干树枝，即可烹调一味恣意好菜。将腌制好的鸡吊挂起来，下方使用荔枝柴进行烤制。荔枝柴质量较硬，扬弃时烟不大，火力捏久且温和，使得烤出的鸡肉名义干爽，肉质鲜好意思。经由一个小时小火慢烤，此时的鸡肉皮脆、肉滑、汁香、骨酥，还透着一股浅浅的果木幽香，荔枝的一谈精华，也都融于其中了。

岭南的甜密矿藏，高州荔枝非常在哪？

荔枝品种稠密，从早熟的三月红、妃子笑，到广受推奖的桂味、糯米糍等，各有千秋。要说去何处能吃到最多品种的荔枝，还要数高州。高州荔枝品种最全，领有桂味、白糖罂、妃子笑、糯米糍等30多个品种。落户高州根子镇、分界镇的国度荔枝种质资源圃，收罗了国内7个省区和国际11个国度和地区的荔枝种质资源700多份、3500多株。

高州荔枝品性更优。在稠密荔枝品种中，根子白糖罂、木广垌桂味、桃栏鸡嘴荔等最受门客追捧。桂味荔枝果实个头较小，果壳红中带有乌绿色斑，其上的特出更为扎手。但剥开外壳，晶莹彻亮的果肉呼之欲出。一口咬下，肉质方正，汁水四溢，满口酸甜中还带有浅浅的桂花香气。白糖罂荔枝的果实花样呈歪心形或短歪心形，果肩一边平一边歪斜，举座外不雅独有而优雅。褪去淡红而薄的外壳，蜡白色的果肉呈目前目下。送进口中，果肉方正清甜，带有蜜香，实在不含酸味，真让东谈主一吃难忘。

高州白糖罂荔枝。

优质荔枝当然是高州东谈主心目中当之无愧的“千年贡品”。高州荔枝的栽植历史有2000多年，始于秦朝，自唐朝起成为贡品。相传，在唐朝时候，高州荔枝已名声远扬。高力士赶赴高州，觅得根子佳荔，并快马送至长安，取得杨贵妃的欢颜。后东谈主为了缅念念高力士而设立拴马树公园，其名字就开头于曩昔拴马的参天古树，诠释着“一骑尘世妃子笑，无东谈主知是荔枝来”的鲜美故事，展现高州东谈主对荔枝的爱重和襄理。

为什么一定得是高州荔枝？除了丰富的品种资源、优质的品性和悠久的栽植历史，高州荔枝还有独有的地舆上风。高州市位于广东省西南部，地处热带和亚热带过渡地带，属亚热带季风表象。这里光照足够，热量丰富，雨量充沛，为荔枝的滋长提供了后天不良的当然条款。高州荔枝栽植区内的泥土大多是微酸砖红壤，超过安妥荔枝的滋长。

这么优厚的地舆环境，使高州荔枝大规模栽植成为可能。茂名是宇宙最大的荔枝产地，占中国之外群众荔枝栽植面积的总额，而高州荔枝栽植面积占茂名的一半，全市荔枝栽植面积59.08万亩。大面积的栽植成就了大产量，群众每10颗荔枝就有1颗来雕悍州。荔枝季节时在生果店减弱挑选，没准就买到了刚从高州摘下的极新荔枝！

烧鸡的柴火还在扬弃，炊烟中迷漫着浅浅的荔枝香。风吹果海，带来独属于五月高州的香甜。每到这时，在外的高州东谈主就会格外念念家，也许，一口来自家乡的荔枝也难消愁。

【撰文】陶磊 实习生 陈敏茹

【开头】南边农村报shibo体育游戏app平台